Item: ラーメン 湧
Rating: 85
Author: まだおおお

85点

鶏白湯魚介ラーメン

未訪問店開拓でこちらへ。
13時30分入店で先客2名後客3名。
オススメとの湧ラーメンを得入りでお願いしました。

鶏白湯魚介のWスープが旨い。
バランスの良いスッキリとした味わいで鶏の甘みに背脂のコクもあって旨いです。
瀬戸内産イリコのエグ味は全くなく塩加減も優しい。
加水率低めのストレート中細麺はやや伸びが早く柔らかめですがスープとの相性良く旨い。
得入りの内容はチャーシュー2枚増し、味付玉子、白ネギ。
ロースチャーシューは計5枚でハムの様な弾力。
味玉はほぼ味付けなしで半熟加減適度。
他、白ネギ、青ネギ、水菜に海苔。
終盤にエビ油を投入して完食完飲です。

スープが非常に旨くてかなり好みでした。
トッピングのCPも良く嬉しいですね。
次は鶏白湯かお魚ラーメンか。
早々に再訪したいと思います。

ごちそうさまでした！