Item: ラーメン 湧
Rating: 82
Author: まだおおお

82点

いりこ背脂

近くに来たので久々のこちらへ。
11時15分入店で先客2名後客5名。
掲題とバラ煮丼小 (150円) をお願いしました。

いりこの風味が良いスッキリしたスープ。
色味は薄めながら塩分しっかりで薄口醤油使用かな。
うどん出汁っぽくもあり背脂が良いですね。
中加水ストレート中細麺はツルモチで旨い。
ロースチャーシューは計5枚。
味玉は半熟ゼリータイプで味付けも適度。
水菜、白ネギがシャキシャキとして良い。
他、海苔、青ネギ。
バラ煮丼はかなり濃いめでネットリ柔らか。
山葵が効いて旨いですね。
満腹完食です。

旨かったです。
あっさりとの案内も思いの外しっかりとした味わいでした。
次回はこってり濃厚エビ白湯に。

ごちそうさまでした！