Item: 旭軒 本店
Rating: 77
Author: まだおおお

77点

土佐で育ったラーメンの店

味噌メインの目的店に伺うも振替定休？なる看板が…
周辺検索で未訪問のこちらへ。
11時15分入店で先客6名後客10名。
味噌気分が離れずミソラーメンをお願いしました。

一口目は優しいというより薄い印象。
味噌も抑えめで風味程度なんですが、後口にピリッときてなんとも言えない旨さ。
野菜系出汁の旨みを感じます。
肉味噌も辛味もなく攻撃的ではないのですが、意外に塩味が効いており後半にかけてスープが濃くなってきます。
ストレート中細麺は茹で加減柔らかくツルツル。
厚めカットのチャーシューは茹で豚タイプで塩味がしっかり。
シャキシャキとしたキャベツが箸休めに非常に良いです。
ウズラの卵が珍しいですね。
他、メンマ、コーン、ネギ。
ほっこりとした気分で完食です。

どこか懐かしい味わいで旨かったです。
餃子の種類が豊富で殆どの方がオーダー。
次回は是非。

因みに高知老舗有名店の一つで、他の二店も伺わなければと妙に気合いが入りました。

ごちそうさまでした！