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高知市老舗ソウルフードと名高いこちらに。10時40分入店で先客5名後客3名。今回は掲題の組み合わせでお願いしました。動物系突出せず野菜出汁の旨味と好バランス。淡い色合い同様に塩梅優しくしみじみ旨い。麺を啜れば何故だかより生姜が香る。プリプリの中細麺。若干柔らかな茹で加減がスープと馴染む。尖りのない塩味にワカメとゴマがえらく合う。ワカメの風味が特に良い。チャーシューはバラ、モモ各1枚。ガッシリちょいパサのモモが個人的には好み。ザクザクとしたメンマは筍感。シャキシャキ食感残るキャベツも旨い。ワンタンはちゅるんとした皮に味噌っぽい味付けしっかりの餡。肉感残り旨味も存分に味わえる。他、コーン、ネギ。僅かに熱が入ったウズラの卵を麺に絡めて完食です。旨かったです。その見た目を裏切ることないノスタルジックな味わい。ソウルフードを堪能。ごちそうさまでした！
まだおおおさん、こんにちは！ 老舗と聞くだけでわくわくします。 具材がバラエティですね。こういうタイプでキャベツを載せるのは面白いです。 ウズラの卵まで入っているんですね。
なまえさん ありがとうございます！ 地元の方に聞くと、こちら、自由軒、豚太郎は必ず出てくるお店です。 ウズラは珍しいですよね〜 私も最初驚きました )^o^(
まだおおお
BUBU
まだおおお
ホテカリ
86点
82点
84点
88点
84点
ソウルフードと名高いこちらに。
10時40分入店で先客5名後客3名。
今回は掲題の組み合わせでお願いしました。
動物系突出せず野菜出汁の旨味と好バランス。
淡い色合い同様に塩梅優しくしみじみ旨い。
麺を啜れば何故だかより生姜が香る。
プリプリの中細麺。
若干柔らかな茹で加減がスープと馴染む。
尖りのない塩味にワカメとゴマがえらく合う。
ワカメの風味が特に良い。
チャーシューはバラ、モモ各1枚。
ガッシリちょいパサのモモが個人的には好み。
ザクザクとしたメンマは筍感。
シャキシャキ食感残るキャベツも旨い。
ワンタンはちゅるんとした皮に味噌っぽい味付けしっかりの餡。
肉感残り旨味も存分に味わえる。
他、コーン、ネギ。
僅かに熱が入ったウズラの卵を麺に絡めて完食です。
旨かったです。
その見た目を裏切ることないノスタルジックな味わい。
ソウルフードを堪能。
ごちそうさまでした！