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土佐発祥の生き字引。こちらの母屋はすでに数年前に閉店。老舗雰囲気凄まじく 建物はまだその温度を残したまま。旭軒 本店は母屋すぐ近くの隣街区建物の2階にあります。14時過ぎ訪問で客半分のゆったり店内。名物ヂャヂャメンも。ラーメンに味噌 豚骨 塩構成。家庭的な雰囲気で居心地良い卓上には調味料いろいろ。中央にうずら卵乗せた独特ルックスのラーメン。多めのスープに鮮やかな具材囲んだステキな様相。味付けしっかりの柔らか肉厚チャーに鶉たまごのご愛嬌。キャベツにメンマとシャキネギからのコーンの珍し構成。独特の濁りが特徴のじんわり旨味の茶濁醤油。鶏出汁コクに野菜旨味が効いた優しい味わい。喉越し滑らか やや柔めの細ストレート麺はツルモチ食感で出汁旨味しっかり拾うホッコリ仕様。高知を代表する優しい味わいのホッコリ茶濁スープに滑らかストレート麺とうずら卵がこんにちは。ごちそうさまでした。
BUBU
まだおおお
ホテカリ
老舗雰囲気凄まじく 建物はまだその温度を残したまま。
旭軒 本店は母屋すぐ近くの隣街区建物の2階にあります。
14時過ぎ訪問で客半分のゆったり店内。
名物ヂャヂャメンも。ラーメンに味噌 豚骨 塩構成。
家庭的な雰囲気で居心地良い卓上には調味料いろいろ。
中央にうずら卵乗せた独特ルックスのラーメン。
多めのスープに鮮やかな具材囲んだステキな様相。
味付けしっかりの柔らか肉厚チャーに鶉たまごのご愛嬌。
キャベツにメンマとシャキネギからのコーンの珍し構成。
独特の濁りが特徴のじんわり旨味の茶濁醤油。
鶏出汁コクに野菜旨味が効いた優しい味わい。
喉越し滑らか やや柔めの細ストレート麺は
ツルモチ食感で出汁旨味しっかり拾うホッコリ仕様。
高知を代表する優しい味わいのホッコリ茶濁スープに
滑らかストレート麺とうずら卵がこんにちは。
ごちそうさまでした。