貝の出汁をベースにした「貝だしらあ麺」がお勧めっうコトで、行ってみることにしました。
麺は全粒粉入りの細麺。
牛の希少部位「テレスメジャー」を使用した三種類のチャーシュー。
トリュフオイル……
……らしいっす。


本日土曜日の正午頃、駐車場はワタクシで満車、店内満席、外待６人、名前の書いて待ちます。

表題(790円)を発注。
厨房では、寸胴やポットをＩＨクッキングヒーターで保温。
大寸胴を軽々持ち上げていたことから、中身は液体のみでしょう。
仕込済みと思われる元スープは、茶濁半透明色、ベースは鶏と豚かな？
並び始めから約２０分で提供されました。


何らかの香味脂の香り…
よく分からないけど、これがトリュフか～
サラッとした油は植物油みたい。オリーブオイルかな？
すぐさま、貝類の旨みが追いかけて来ました。
醤油タレはトテモまろやか。
貝類の旨みが終始持続するというか、だんだん強くなります。
また、スープは温いです。

軽くウェーブしたカンスイ臭中程度の滑らかな中細麺。
小麦感はありませんが、やんわり優しい食感の麺でした。

牛肉・鶏肉・豚肉
鶏肉がヒットかな。
牛肉は普通、豚肉は豚臭い。
穂先メンマは甘みが強くクドい。
揚げネギと三つ葉は想像したより大人しかった。


感想は、とても印象に残る味。香味油と貝類出汁が飛び抜けているけれど、どことなく優等生です…
みたいな味。
でも決して悪くはありません。

お会計時、千円でお釣が500円…あれ？
店内掲示の折り込み広告に、今日明日だけは、一部メニューを除き500円と書かれていました。
それで、omuサンさんの写真よりｼｮﾎﾞかったんだね。
また、トッピングが７月まで無料になる『マル得パスポート』を頂きました。
企業戦略か…