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なんだか、とらえどころの無いスープです。たしかに豚骨なんだけど、その旨味が塩気消されてるような。「こってり」とあるけど、コッテリ感は背脂でフォローしてる感じです。魚介系の出汁も効いてます。自家製麺はやや太目でモッチリ。解し方が足りず啜り難いけど、旨いです。煮玉子がレンゲに乗せられて出てくるけど、何か意味があるのかな？担々麺もあるようで、写真では旨そうでした。このスープ、辛くしたら旨いかも！？こんど食べてみよう。
宇治家
wnngb728
かぼ♂
みずみず
たしかに豚骨なんだけど、その旨味が塩気消されてるような。
「こってり」とあるけど、コッテリ感は背脂でフォローしてる感じです。
魚介系の出汁も効いてます。
自家製麺はやや太目でモッチリ。解し方が足りず啜り難いけど、旨いです。
煮玉子がレンゲに乗せられて出てくるけど、何か意味があるのかな？
担々麺もあるようで、写真では旨そうでした。
このスープ、辛くしたら旨いかも！？こんど食べてみよう。