暑い日が続きます。

それならやっぱり辛いもの！

宮崎県発祥のお店で、関東では唯一こちらのみのチェーン店のようですね。

平日の１９時でしたが先客、後客多数でした。
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43300646.html
スープ

出汁、素材感 ７／１０ こういったメニューなので出汁云々ではないのは承知の上で、鶏と豚？が穏やかに土台を作ります。

かえし、旨味 ８／１０ 焼肉屋のカルビラーメンのような、過剰な旨味のものを想像していたので拍子抜けするほど普通。と言うか自然。もっと化調の底上げ、肉の旨味などあって良いかも。

塩分、温度 １０／１０ もうもうと湯気が立ち上がり熱々です。これ系にしてはグビグビ行ける塩梅。

麺

食感、風味 ８／１０ 極に近いくらいの細ストレート麺です。ツルリとしなやか、冷や麦ライクなヤツです。

ゆで加減、好み ７／１０ 硬め指定でも普通な茹で加減。やはりデフォの韓国麺がオススメでしょうか。

具材

肉 ７／１０ 噛みごたえのある荒い挽き肉がたっぷり入ります。旨味は抜けていますが食感は好きですね。

その他 ８／１０ ニラは少々、溶き卵はふんわりたっぷり。ニンニクもたっぷりホクホクです。

cp.量 ７／１０ 麺量はやや少なめで１４０ｇほど？
デフォ８００円は少々お高めな印象です。

接客 ８／１０ ５０席近くある広い店内で、調理から配膳、会計までおそらく店主さん一人で対応。凄いスキルです。
　
満足、リピート　８／１０　予想外に上品？と言うかなんと言うか、な一杯でした。
女性客がかなり多く、辛いもの好きにはたまらないのでしょう(^^)