2024年10月　実食

ラーメンラリー42件目

海外にも進出しているという宮崎県延岡市発祥の辛麺を提供するお店です。

麺は、特に指定しなければそば粉が使用されているという韓国麺になります。通称こんにゃく麺で、歯を立てないと切れない弾力です。ヘルシーな気がします。
スープは、醤油ベースに韓国産っぽい唐辛子がふんだんに効いたさらっとした動物清湯です。にんにくが効き辛さと酸味が立つ平たい味わいです。10辛でお願いしましたが丼の底にしっかり唐辛子が沈みます。平均的な辛さ耐性があればきつくないと思います。
具材の肉は、ひき肉が入れられています。コク出しくらいの存在感です。
他の具材は、にら、溶き卵、うずらの卵です。にらは見た目の青みと香りで貢献し、溶き卵はスープの刺激といいバランスで、食感もしっかりあります。うずらの卵は貴重な箸休めアイテムになりました。

アレルギー情報が分かりやすく表示されていて、こなれた接客も気持ちよく、商品の提供もとても早いです。女性のおひとりさまも利用しやすそうで、経営力の高さを感じます。これからも末永く続けていただきたいと思います。

シールは会計時にいただきました。