6/4（日）14：15　前0後1　

軽く濁りのあるスープは魚介出汁が前面にでて、塩気の効き方も程よく、ひんやりしたスープながらコクはしっかりと伝わってくる。仕上げ直前にボトルからオレンジ色の油っぽいものを少々かけていたので何だろうと思っていたら、ピリ辛な風味が溶け込んでいるので辣油だったようだ。分量は少なく、出汁の存在感を損ねることのない主張の仕方でよいアクセントになっていた。メニュー表の説明によるとゆずも使っているそうだが、その風味はよく分からず。

菅野製麺の細ストレート麺は水でしっかりと〆られ、その分もちもちとして歯応えが強いものだった。

具は、水菜。蟹カマ。半熟卵半分は良く味の浸みたもので、お酒も使っているのか、そんな感じの風味もあった。中厚のチャーシューは濃い味付けで、主張が強すぎて、チャーシューを食べた後でスープを飲むと一瞬スープが薄くなったような気がしてしまった。

全体としては、魚介出汁の芳醇な旨みを感じられ、ひんやりとしたスープが暑い日には心地よい一杯だった。