今日もラーメン行脚。
７／３０訪問。
先日食べたもりそばがなかなかの高評価となり、
スープのレベルが向上しているものと判断できた為、
今日はラーメンを食べに行ってみた。

19:22入店。
券売機で玉子ラーメン ８００円 中盛 １００円の食券を購入。
案内されたカウンター席に着席してしばらく待つ。

数分後、なかなか大きなドンブリで登場したラーメン。
中には大量の中太麺が入っている。ドンブリは浅めながら中に入る物量は
そこそこある。まず麺を一気に頬張る。最近食べている大勝軒は比較的
コシのある麺に当たることが多いがこちらもそのうちの一軒。麺は同行者の
つけ麺を見て確認できたが、同じものを使用しているようだ。
大勝軒でプヨプヨした食感の麺に出会うこともあるが、最近は俄然このような
コシのある麺の方が好みである。

スープは他店に比べて魚介出汁を強く感じながら動物系もかなり濃厚。
脂が乳化しており粘度も高く、スープに厚みを感じる。食後はやや口の周りが
べたつくのがまた心地よい。んー、一体いつからこんなに旨いスープになったのか？
待て、いやそうではなさそうだ。改めてユーザの過去採点を見直すと、どうやら
激しくブレが生じるお店なのかもしれない。点数のばらつきがここまであるのは
珍しいからだ。やはりスープの出来が日によって違うのだろうか。

具はナルト、チャーシュー、メンマ、味玉、ネギなど、中華そばの名に
相応しい具が揃っている。特筆すべきは大勝軒特有のパサ豚ではないこと。
味付けはブレたようで濃いめだったのが惜しい。

中盛５５０グラムにして少なく思えたのは、恐らく夢中で食べていたから
なのだろう。もりそばも旨いが、やはり私の中では大勝軒と言えば中華そば。
過去に食べ歩いた系列店では屈指の美味さを誇る中華そばだった。