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嫁の実家に滞在中、短時間で行ける範囲で今日もラーメンと食べに外に出ました。
本日は小山トップの中華そば 一楽さん。
車で２０分弱で到着。。
先客は３人。。初訪です。

店員さんは店主様とその奥様。。娘さん？？の３人体制。
基本制作作業は全て店主。。他の二人は洗い物＆ホール全般担当です。

カウンターに腰掛け程なく奥様が注文を取りに参られた。
結構メニューが多くて迷う。。
(・_・?)ＲＤＢに載っているメニューの金額よりも５０円位高いような。。
値上がりしたのでしょうか。。

夏季限定で梅しそしおつけ麺と冷やし坦々つけ麺とがあったが梅しそはメニューに「休止中」との貼り紙が。。
今日は初めからＤＭＳ予定なんで、これを。。それと２種のチャーシューと味玉がついている塩一楽を注文しました。

どちらを先に出しますか的な質問はなかったので、店主にお任せ♪

店内はかなり広めで手入れが良く行き届いていて綺麗ですね〜
店員さんの対応も気持ちいいですよ〜

注文してから１０分弱。。娘さんの手で到着です〜
(・υ・）``ホォー
麺には千切りレタスが鏤められ、上には甘辛く炒められた挽肉がこんもり載っかってます。
つけ汁は、ラー油を纏って結構赤いですね〜

とりあえず麺だけを一本啜りました。
おっと小麦の良い香りが強めに感じて、食感はモチモチムッチリとてもいい感じ。。
これは美味しい麺ですね〜(^^)
ただ水でしか締めていないので、それ程冷たくなっていないのが残念です。
「冷やし坦々つけ麺」なら麺も冷やして欲しいですね〜

早速つけて食べることに。。

つけ汁は結構冷やされていて好印象！！
味は基本的には胡麻が支配している印象。
酢橘ポン酢が入っているとお品書きに有ったが、なかなか酸味が出てこない。。
薬味にネギが盛られているのですが、もう少し量がないと活躍の場がなさそうです。
また辛目でのオーダーでしたが練り胡麻の風味と甘みがまだ勝っており、ちょっと辛味が足りない。
卓上のラー油を３．４さじ投入し調整しました。
濃度は丁度良く、麺との絡みも上々！！
辛味とのバランスを取ることが出来ればまずまず美味しく頂けるようになりました。

麺がキッチリ冷やされていないのがあって逆につけ汁を温くする方向に持って行ってしまいますね。。
担々麺なので余り具がないのは分かるけど、もう少し何か無いと飽きてしまいそうです。
量が余り多くないのでサクッと終了し、スープ割りを戴く。。

所謂ブーメラン方式ではなく、店主さんが器にスープを入れて登場！！
割を入れたところから、酢橘ポン酢の効果かあっさりした魚介、爽やかな酸味が口の中に広がりだし美味しいスープ割りになりました。。

スープ割りを７．８割飲んでご馳走様！！

やはり麺も氷で絞めたりとつけ汁の温度上昇を止める策を講じなければならないと思いますし、結局麺を食べるのでこの場合、麺自体も冷たくないと全体的にぼやけた感じになってしまう印象。。
もうすこし、夏に食べるかき氷のように「キンキン」で頂きたかったな〜

店長さん私のペースをちゃんと見ていたのか、麺を湯切りする音と共にすぐ「塩一楽」の登場と相成りました〜

すごい！