2017.06.22（木）曇り　初訪問　14:04入店　先客3　後客0　14:09着丼

冷担々麺の幟に誘われ訪問。
店内の入ると２階席に案内されました。
席に座り「冷し担々麺」を口頭で注文。
待つ事、約5分で着丼。

麺は黄色い縮れ太麺。
茹で加減は固め。
やや冷たい水で締められてシコシコと固さがある食感ですね〜歯応えが強いです。

具：挽き肉・レタス・キャベツ・人参・水菜・ピーナッツ・刻みネギ

挽き肉はゼラチン質を纏い味噌や豆板醤で味付け。
色々と具材が和えてあります。（挽き肉の他に生唐辛子・粒山椒・大豆・搾菜・セロリ）
塩分は強めですがスープと混ぜると丁度良い味になります。
唐辛子は辛い！！量が多め。粒山椒は痺れが良い感じです。
大豆やセロリは醤油漬けにしたものでしょうか？
搾菜は細かく刻まれてました。食感は少し柔らかめ。
レタス、水菜、刻みネギはシャキシャキと食感がよくて新鮮さを感じます。。
キャベツと人参は細切り。野菜は思ったより少なめ・・・
ピーナッツはポリポリして固さが良い感じです。

タレは白濁したサラサラなスープ。赤い辣油がかけてありました。
肉味噌を混ぜると丁度良い塩加減になります。
唐辛子や辣油の影響でやや辛め仕上がり。痺れもあって良い。
胡麻の風味は殆ど無かったです。

期待をして入店したが・・・
値段が高いです。赤坂価格？？？
野菜もたっぷりを謳っているが正直少ないです。
ご馳走様でした。