2026.01.31（土）晴れ　初訪問　13:37入店　先客0 後客0　13:44提供

タンメンを求めて埼玉県八潮市へ・・・
八潮市役所付近で当店が気になり訪問です。
入店して空いているカウンター席に着席。
すぐに若旦那さん？から、お冷やとペーパータオルが提供されます。
メニュー表で「タンメン」を確認して口頭で注文。
お店は店主さん＆女将さん＆若旦那さんの計3名で切り盛りされてました。
卓上の調味料は醤油・酢・ラー油・粉胡椒・七味唐辛子が完備。
約7分程でお盆に乗せられ女将さんから提供されました。

麺は薄い黄色の極細麺。
茹で加減は柔めな仕上がり。
噛むと柔らかさが強めな印象ですね〜
個人的には固さがあった方が好みですが、柔麺でも悪くないです。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・ピーマン・キクラゲ

油分の少なさや香ばしい風味が無かったので、具材はスープで煮込んで仕上げられる？？？

豚肉は肩ロースの小間切れ。
脂身は少なめでしっかりと熱が通されて締まった肉質でした。
豚肉の量は適量。
キャベツなどの野菜はしっかりと煮込まれてクタッと柔らかいですね～
シャキシャキ感や固さは皆無で、とても食べ易いです！！
野菜の盛り具合はかなり多め！！
（単品で十分な量なので餃子を頼まなくてよかった・・・）
キクラゲはコリコリ感があって食感がとても良かったです。

スープは濁りが薄めの塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物で構成？？？
化調も投入されて旨味は十分。
塩分は丁度良く、野菜をしっかりと煮込むので円やかな仕上がり。
具材を油で炒めないのか、油分はかなり少なめでアッサリとしてました。

麺と具材を完食！！
お腹一杯・・・
スープはアッサリして美味しかったが、お腹一杯だったので半分以上残させていただきました。
女将さんにお会計を済ませて退店です。

総評
麺は柔めな仕上がりですが及第点。
具材は野菜たっぷりでボリューム満点！！
スープはアッサリ系で健康的！！
接客はとても丁寧な対応。
店内は清潔感があり、綺麗で居心地がとても良かったです。
（店内が禁煙なのも嬉しいですね～）
ご馳走様でした！！