2026.01.30（金）晴れ　初訪問　13:31入店　先客4 後客6　13:34提供

タンメンを求めて北区にある宿題店を訪問です。
入店してカウンター席に着席。
メニュー表で「タンメン」を確認して注文。
すぐに女性店員さんからお冷やが置かれます。
厨房に店主さん＆女将さん？。接客に女性1名の計3名で切り盛りされてました。
卓上には醤油・酢・ラー油・中濃ソース・粉胡椒が完備。
待つ事、約3分程で提供。

麺は黄色い縮れ細麺。
茹で加減は柔らかめ。
噛むと柔らかさを感じるが、しなやかでスルスルと喉越しが良かったです。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・ピーマン

豚肉と野菜は高温で油で炒めてから、スープで軽く煮込んで仕上げられる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
脂身は少なめで赤身中心の肉質。
しっかりと炒められて締まった感じの肉質でした。
豚肉の量は適量。
キャベツなどの野菜はシャキシャキ感が残る仕上がり。
ピーマンは油通しされた物？
大きめなカットだが、柔らかく甘みが感じられて美味しかったです。
野菜の量は適量。

スープは茶濁した醤油味。
（ベースは塩味で醤油は風味付け？）
醤油の利き具合は、ほんのりと舌に残る程度ですね〜
出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜、乾物が中心。
乾物系の素材が利いて旨味に物足りなさは皆無。
塩分は尖りがなく、丸みのある仕上がり。
油分は多めでコッテリ感は強め。
また、高温調理による香ばしい風味も感じられました。

麺と具材を完食。
スープは健康維持のために半分以上残させて頂きました。
厨房にいた女将さんにお会計を済ませて退店です。

総評
麺は柔らかめだが悪くない。
具材は及第点。
スープはオイリーたが、極軽い醤油が利いて美味しかったです。
お店の方々の接客はとでも丁寧な対応で好感が持てました。(+5点)
店内は年季が入ってますが、清潔感はある程度維持されてました。
隣のガテン系のお客さんが食べていたラーメン＋フルサイズの炒飯が魅力的！！
御馳走様でした。