11:08入店　　　　先客３名　　　後客４名
前回「つけ麺」売切れの為、本日は早めに訪問します。
入って右側にある券売機にて「味玉醤油つけ麺」を購入しカウンター角に。
先客の調理をみながら暫し着丼まち。改めて店主さんの丁寧な仕事ぶりに
関心します。何度も手洗いをしながら仕事が進みます。
スープは小振りな雪平鍋で温めています。
約3:00分の茹で時間で湯切りです。水で締めてトングでテポの麺を
揃えられていますね。
ご対麺～！
まず、ご店主さんから「つけ麺」の食べ方について丁重に説明をして頂きました。
先ずは麺に注がれている出汁を頂きます。昆布の出汁が適度に濃厚で
美味しいです。続いて出汁に浸かってる麺をそのまま頂きます。
いゃ～旨いっす！このままでも楽しめる美味しさです。
麺は細麺のストレート系ですが小麦感を十分堪能出来ます。
つけ汁にはねぎとチャーシューが切られて入っています。
つけ汁を一口。酸味と辛味は感じられません。鶏油が効いてますね。
醤油のキレと鶏のこくと鶏油の旨味みのバランスがベスト！
麺を投入し頂きます。昆布出汁も加わり円やか感が増し旨いっす！
残った昆布出汁をそのまま味わい、スープにも出汁を入れて満喫です。
美味しいつけ麺を十分に堪能出来お腹一杯！！
ご馳走様でした。。。