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週末、軽く飲んだ後の〆に来店。若い頃は家系など油の多いメニューが多かったですが、ここを食べてからはほぼこのお店で同じメニューを注文してます☆スープはとろみがあって濃厚なのに重たくない。魚介の旨味が堪能出来ます。さらに卓上にはさっぱりする柚子ダレ、魚粉、胡椒などあり、私は魚粉追加で更にスープを楽しみました♪味濃いめにしてもらって、旨味を自分好みで楽しめました。麺はお好みで、家系仕様の太麺と替え玉によくある細麺が選べます。チャーシューは器に乗せる前に炙っているので香ばしくて柔らかくて美味しく、玉ねぎも甘くてシャキシャキで濃厚なスープにマッチしてます。食感も楽しめました☆最近はスープが良く絡む細麺で食べてます。好みのわかれる味だとは思いますが、私は病みつきになってしまいました。店主のラーメンに対する追究意欲や接客も素晴らしかったです。つけ麺もかなり力を入れているようですが、熱々のスープが飲みたい私はまだ食べてません。やっぱり中華そば☆
ラーメンはエリクサー
千年
たか
いちご
Daisuke
若い頃は家系など油の多いメニューが多かったですが、ここを食べてからはほぼこのお店で同じメニューを注文してます☆
スープはとろみがあって濃厚なのに重たくない。魚介の旨味が堪能出来ます。さらに卓上にはさっぱりする柚子ダレ、魚粉、胡椒などあり、私は魚粉追加で更にスープを楽しみました♪
味濃いめにしてもらって、旨味を自分好みで楽しめました。
麺はお好みで、家系仕様の太麺と替え玉によくある細麺が選べます。
チャーシューは器に乗せる前に炙っているので香ばしくて柔らかくて美味しく、玉ねぎも甘くてシャキシャキで濃厚なスープにマッチしてます。食感も楽しめました☆
最近はスープが良く絡む細麺で食べてます。好みのわかれる味だとは思いますが、私は病みつきになってしまいました。
店主のラーメンに対する追究意欲や接客も素晴らしかったです。
つけ麺もかなり力を入れているようですが、熱々のスープが飲みたい私はまだ食べてません。やっぱり中華そば☆