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コメント
こんばんは。
豚骨・鷄・煮干しのトリプルスープですか～。
旭区はどうも刺さる店が無いので、新たな行きつけ先として
此方は開拓してみたいですね！
saima | 2017年6月21日 20:18
saimaさん、コメントありがとうございます！
＞旭区はどうも刺さる店が無いので
ですよね～瀬谷区・泉区も同様でｗｗｗ
不毛地帯ですね！
＞此方は開拓してみたいですね
是非！！ラオタ向けかと。。。
ぬこ＠横浜さん、コメントありがとうございます！
是非！！
店主さんは煮干に拘りがあるみたいなので・・・
eddie | 2017年6月21日 20:59eddieさん。こんばんわ。
お、行かれましたね。
煮干のスープはカナリ印象的でした。
塩も出たようですね。
そろそろ再訪かな～
いたのーじ | 2017年6月21日 21:48いたのーじさん、コメントありがとうございます！
＞煮干のスープはカナリ印象的でした。
ですよね！！個性ありました
塩も興味深いですよね・・
eddie | 2017年6月22日 05:26こんにちは。
こちらのお店は完全にノーマークでしたが、美味しそうですね～！スープももちろんですが、このスープに家系チックな麺を合わせるというのが面白いですね。食べてみたい！！
poti | 2017年6月22日 11:34potiさん、コメントありがとうございます！
煮干しベースで、色々と仕掛けてきそうですよ
今後に期待！です
eddie | 2017年6月22日 13:44こんばんは。
近々鶴ヶ峰のほうに行く用事があるので
その時に攻めたいと思います！
うが | 2017年6月22日 22:13うがさん、コメントありがとうございます！
一捻りある感じですので・・是非！！
eddie | 2017年6月22日 22:34こんにちは。ニボ好きなので反応しちゃいます。一捻りも気になりますね！
rei | 2017年6月23日 19:09reiさん、コメントありがとうございます！
万人受けではないと思います！
ニボ好きにはお勧めです
是非〜
eddie | 2017年6月23日 19:37こんばんは！
スープの色、気になります。
今後人気店になりそうですね。
jim | 2017年6月23日 22:23jimさん、コメントありがとうございます！
＞今後人気店になりそうですね
そうですね！！
僕も再訪します
eddie | 2017年6月24日 05:10Eddieさん
麺はスープの持ち上げがイマイチとのことですが、これくらいこってりのスープだと細麺では負けてしまうかもしれないですね。
まなけん | 2017年6月25日 15:59まなけんさん、コメントありがとうございます！
煮干っぽくない麺でしたが
相性は良かったと思います！
eddie | 2017年6月25日 17:18
★スープ・・・豚骨、鷄、煮干しのトリプルスープとのことで、動物系出汁しっかりで粘度があり乳化してます、そこに煮干しがガツ〜ンときますがエグ味苦味がないので、濃厚でも品がある感じです、カエシは弱めでショッパさもあまりなく出汁重視なスープです、途中卓上の魚粉とゆず酢をレンゲで試しました、両方共に良い味変になりますが、スープ自体が美味しいので丼に投入は辞めました。
★麺・・・・・中太のウネリ少しのほぼストレート麺、弾力とコシがありモッチリときます、家系の麺を少し加水高めにした感じ？でしょうか、スープの絡みはイマイチですが、スープが粘度あるので良い具合、量は150gくらい。
★具材・・・・チャーシューは炙ってあり香ばしくジューシーです、塩味がしっかりで焼き鳥の塩？（笑）的な味わい、玉ねぎはシャキッとしてスープとの相性抜群、ほうれん草はクタ気味、後は海苔とネギで特中華そばにしないと具材が寂しいですね。
★濃厚煮干しスープに家系チックな麺、あまりない組み合わせですが合いますね！細麺も次回は食べてみたいです。