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鶏白湯ベースに少し豚骨を加えたようなスープです。色はまさに醤油で、甘ったるさがなく、なかなかコクもあって美味しいスープです。ただし濃度がハンパありません。明らかにドロスープに分類されると思います。上新庄のキッチンクーシェさんの次に濃いスープと思います。青ネギ、玉ねぎと白ネギ がアクセントになっています。麺は全粒粉の中太ストレートで、上出来です。レベルがかなり高いですね。メンマもチャーシューも良いもの使っています。お隣さんが食べていたつけ麺は、かなりの極太なので、またチャレンジしようと思います。ご馳走さまでした。
山田村小僧
山田村小僧
SBT
zenさん
肩ロース
東方来
色はまさに醤油で、甘ったるさがなく、なかなかコクもあって美味しいスープです。
ただし濃度がハンパありません。明らかにドロスープに分類されると思います。
上新庄のキッチンクーシェさんの次に濃いスープと思います。
青ネギ、玉ねぎと白ネギ がアクセントになっています。
麺は全粒粉の中太ストレートで、上出来です。
レベルがかなり高いですね。
メンマもチャーシューも良いもの使っています。
お隣さんが食べていたつけ麺は、かなりの極太なので、またチャレンジしようと思います。
ご馳走さまでした。