2017/7/7訪問。

ささのはさらさら？と不意に気づいたとき、SuperFriday？と勝手に思い込みながら定時を余裕で回ってから帰路？へ（笑）

まだ明るい（時刻は夕方過ぎ）だし、経験したことないから気分だけで気がつくと東小金井（笑）

店内は半分くらい席が埋まった感じで、すいっと座れたので着席。

完成を待っていると、ゾロゾロとお客さんが続き、一気に満席&外待ち発生。niceなタイミングだったようです。

さて、未来の巨匠のオペをほけ～っと眺めていると完成。

【概要】
見た目は昼限定？の冷やし中華に似ていますが、こちらはしっかりラーメン仕様。スープはカツオの効いたジュレ状の醤油。昨年も登場した冷やしと同タイプかな？ジュレ状のスープは硬すぎず、ほどよい固まり具合で麺に絡みまくって行きます。麺は茹でて冷水にさらし、氷でさらに〆たくじら食堂謹製のピロピロ麺。ツルッとした表面の麺を頬張ると、モチッとした麺の食感が美味しい。また、トリチャーが冷やしの味わいにハマっており、キュウリの食感が良く、細コリメンマ、糸唐辛子のアクセントがステキ。

前半は調子が良かったジュレですが、後半、氷が溶け始めるとスープとして飲みやすくなったけど、その分、スープの味わいが薄まり具合がちょっと想定以上だったのが惜しい・・・と思いながらオールOK！もとい完食。

未来の巨匠さん達の今後に期待ですね。

ご馳走様でした。