なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「塩煮干しワンタンそば  味玉」@麺処 清水の写真レポ700店舗目をどこにしょうか迷いましたが、最近の中で一番感動した清水さんにします。


時間帯がズレてて店内空いてました。

店主さんと美人の奥さんと美人のスタッフの3名体制。

店主さんが案内係?なので、券売機の所でどれがオススメかしつこく聞いてみると、やっぱり塩を推して来た^ ^

ホントは塩も醤油も連食するつもりだったので意地悪です。

塩煮干しワンタンそば。それに特典が受けられる三段本で味玉を付けてもらいました。

調理担当は奥さん?。順調に提供。

スープひと口。

旨味の衝撃波が襲って来ます

店主さんに牛かなと尋ねると豚ですとの事。良いサーロインステーキの脂身のような味わいなんだけど。

そこに煮干しが合わさった様な味わい。

少し塩分は強め。もう絶品です。

麺は細めの全粒粉入りツルパツストレート。歯応え良く美味しい麺です。

途中しつこく牛っぽく感じると言っても豚だけとの答え。

ワンタンはプリンプリンの肉ギュッギュッ。少し生姜も効いてます。

チャーシューは豚ロースでスープを吸って抜群。

材木メンマも柔らかく味しみ。

カイワレも彩り良く。

サービスの味玉も一飲みでしたが黄身まで味が染み込んで美味しいものでした。

奥さんが目の前に来たので、牛っぽく感じると言うと『豚なんですけど、どうしてなんですかね』と色っぽく言われます。

間違いなく豚です!

固形物が食べ終わる頃に途中で追加した醤油の登場です。

投稿(更新) | コメント (29) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

700店舗 おめでとうございます!
ってどんだけ麺屋行ってんだかw

美しい黄金の塩そばですね。
自分も本来はこういうラーメンが一番好きなんです!
魚沼は何食べても美味しいところですね!

昭和のBecky! | 2017年7月16日 02:39

☆★祝700店舗レビュー★☆
おめでとうございます!!
仰っていた新潟の一杯で決められましたか(*^^*)
しかも歴代2位タイの点数とは…。
>旨味の衝撃波
この一言で点数も納得です( ̄▽ ̄)
麺・スープ・具材・美人とぬかりないですね(笑)

塩対応 | 2017年7月16日 03:25

おはようございます
700店舗おめでとうございます!
凄えな〜!生きてきた中でラーメン屋さん700店舗
間違いなく達成できてないですよ。。。
節目に相応しすぎる味に、そこに美人奥さんと
最高なラー活になりましたね!

キング | 2017年7月16日 06:18

Beckyさん
ありがとうございます
相当美味いです。
Beckyさんの血液も豚骨スープが流れ始めてると思うので、遠征して魚沼近辺の水を飲んで浄化して下さい^ ^

あらチャン | 2017年7月16日 07:14

塩対応さん
ありがとうございます
言ってた店とは違うんですが、記念なので優先順位を変えました。
柴崎亭の塩煮干しもツボなのでこちらも合ったのかもしれません。
オススメです。

あらチャン | 2017年7月16日 07:23

キングさん
ありがとうございます
キングさんはお気に入りの店を大切にする派ですから、ラーメンの楽しみ方の違いだと思います。
ここは凄く良いのでスキーとか行かれたら…でも冬は営業してるのかな^ ^

あらチャン | 2017年7月16日 07:29

おはようございます。
700店舗、おめでとうございます。リピレポ率を上げているのは、よしかわの影響ですね⁉️

豚と聞いても牛に感じるチャーシュー、食べてみたいです❗️

Tどん | 2017年7月16日 09:02

700店舗達成とは凄い。
おめでとうございます!
柴崎亨ご出身と聞いていますが、
美人の奥様も調理なさるんですね。
牛のような豚の旨味...
不思議ですが、とても旨そうです。

おゆ (Sometimes) | 2017年7月16日 10:02

たけどんさん
ありがとうございます
リピート率はよしかわのせいです。
読んでるとしょっちゅう美味しそうな限定やるんですよ。
我慢が出来なくなって行ってしまいます^ ^
ここの牛みたいのはスープです。
チャーシューではないので^ ^

あらチャン | 2017年7月16日 10:12

おゆさん
ありがとうございます
多分柴崎亭で調理してくれたのは、この店主さんと奥さんだったかなと感じます。
あまり自信はありませんが、雰囲気がそんなだったような。
塩煮干しに96点付けてます。
美味しいんですよ。
ちょいワル会の新潟シリーズがありましたら是非。

あらチャン | 2017年7月16日 10:18

700店舗達成、おめでとうございます!

毎日食べても約二年かかりますよ、スゴイ数字ですね(^^;
魚沼といえばコシヒカリで米どころのイメージですが、やっぱり煮干しも旨いんでしょうなぁ~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年7月16日 10:24

あらチャンさん,どうもです。
700店レポ,おめでとうございます。
ここはそんなにすごいんですか。
いつか必ず。

RAMENOID | 2017年7月16日 17:04

もう700店舗ですか。
リピーターな自分とはえらい差です。
節目に突き抜けましたね〜〜♪
南魚沼にこんな良さげなお店があるとは。。。
美人な奥さんとスタッフが気になるなぁ〜

NORTH | 2017年7月16日 17:05

どもです。
700店舗、おめでとうございます!
其にしても南魚沼市ですか、さすがに守備範囲が広い(笑)
相当な衝撃波、頭髪やられませんでした?

ラーするガッチャマン | 2017年7月16日 18:59

700レビュー、おめめでアリンス٩(๑ˆOˆ๑)۶
しつこく牛感を訊ねるトコが笑えましたw
ワチキも何時か訪問したら「牛入ってんぢゃね?」と3回は聞いてべっぴんさんと楽しく会話してみたいデス(* ̄艸 ̄)

ふじみ野1stさん | 2017年7月16日 19:28

あっ!店舗でしたねwm(_ _)m

ふじみ野1stさん | 2017年7月16日 19:30

コウスケさん
ありがとうございます
割と店舗数は頭打ちになってきました(^_^;)
お米は美味しいですよね。
山なのでかなり海は遠いですが、水が良いので美味しいと思います。

あらチャン | 2017年7月16日 20:43

RAMENOIDさん
ありがとうございます
凄いと感じました。
ここは割と遠くないです。
節約で行くなら月夜野ICから高速乗ってトンネル抜けて直ぐの湯沢ICで降りて行けば新潟の下道は割と早いです。
空のペットボトル持って行って高速の谷川岳PAで水を汲めば楽しいです。
楽しみにしています。

あらチャン | 2017年7月16日 20:49

North Coastさん
ありがとうございます
もし三条とか帰られる時は早めに高速降りて寄って見ると良いと思います。
色々気に入ると思います^ ^

あらチャン | 2017年7月16日 20:57

ガッチャマンさん
ありがとうございます
コンビニで三段本とか見つけて買っちゃったので新潟市内も一軒行ってしまいました。
南魚沼は高速使えば割と早く着きますよ^ ^

あらチャン | 2017年7月16日 20:59

1stさん
ありがとうございます
豚で間違いありません^ ^
オススメも無理やり感がありましたが、塩煮干し推しの本音が聞けてよかったです。
今思うと企業秘密ですからあまり聞くと怒られますよね(^_^;)

あらチャン | 2017年7月16日 21:07

こんばんわ~

700店舗達成おめでとうございます!!

これからもマイペースで頑張って下さいね~♪

たく☆(摂生中) | 2017年7月16日 21:26

たくさん
ありがとうございます
レポ上げマイペースにしてたらレポが溜まってしまって…
地味に頑張ります^ ^

あらチャン | 2017年7月16日 21:43

おはようございます
700店舗おめでとう
デフォ価格が安いと思ったら柴崎亭出身なんですね。
新潟行けるか分かりませんが、
ブックマークしました。

ハッスル | 2017年7月17日 07:30

ハッスルさん
ありがとうございます
ハッスルさんのとこからなら高速使えば1時間半位かもしれません。
ハッスルさんの柴崎亭は失敗でしたからね。
行ったら塩煮干しを是非^ ^

あらチャン | 2017年7月17日 09:59

こんにちは!

700店舗レポ!おめでとうございます!高得点の塩ラーメン!!吸い込まれそうな?ビジュアルですね♪

横浜正家 | 2017年7月17日 15:43

☆祝700店舗☆

 ちょっと忙しくコメント出来なかったんですがコチラに行かれたんですね~!
 自分も去年の秋に訪問して感激したお店です。
 今年オープンされたアチラは牛脂を使ったいるって言ってましたが違うんですね~?

バスの運転手 | 2017年7月17日 21:07

横浜正家さん
ありがとうございます
見た目も良いですよね。
あまりに美味しくて魂が揺さぶられました。

あらチャン | 2017年7月18日 00:11

バスの運転手さん
ありがとうございます
あまり無理しなくて大丈夫ですよ。
今年のどこで牛脂を使ってるか分かりません(^_^;)すいません
でもそうかなと感じました。
あらチャンの舌じゃアテにならないですけど(´・_・`)

あらチャン | 2017年7月18日 00:15