新潟温泉旅行の帰りに妻と立ち寄りました。
週末13時30分頃で先客1名でしたが、その後、続々と団体客がやって来ました。

レビューでは塩系を食べる方が多いようですが、醤油好きの私はメインメニューであろうこちらをチョイス。
着丼した一杯は熱々のスープ。
動物系のコクに乾物系の香りがして、根菜のような甘味と香りを感じます。
20年ほど前に流行ったような懐かしい風味ですが思い出せず。
池袋にあった光麺？と思ったのは、どうやら金属のレンゲだからかな？
しかし、スープが熱々なので、この金属レンゲはちょっと飲みにくいです。

麺は適度な硬さもある低加水麺でスープに合ってます。
薄切りの肩ロースチャーシューもメンマも美味しいです。
味玉は味付け薄めながら玉子の美味さを感じます。
茹で加減は8割固茹でと言った塩梅。

特筆すべきはワンタン。
具材が非常に美味いです。
SNSによると、とても良い豚肉を使っているようです。
これが4個も入っておりコスパもいいですね！

淡麗系の醤油で乾物系が香るタイプは好みではないのですが、こちらの一品はバランスが良いのか美味しかったです。