7月上旬の平日、
溶けるような暑さだったが、野暮用で近くに来たので用事の前に訪問。
15時30分で、待ち約15人目。その後も続々。
食べ終えて店内から出てくる人たちは、みんな汗ダクだが満足感いっぱいの顔つきですね～。
約50分後に店内へ。麺を茹でる釜の前に。
店主さんも汗ダクダクで頑張ってますね。

ニンニク少なめをコールして、着丼。

スープは、表面に油の層がある非乳化系。豚の旨味は十分で塩分はやや高め。
レンゲがないので直接丼ぶりからいただくことになるが、飲みはじめると癖になります。

もやしを掻き分けて麺を、小麦感のあるごわっとした平打ち縮れ太麺。やや柔らかな茹で加減で食感よく食べやすい、すんなり食べれてしまうように感じるので、麺少なめにしなくてもよかったか。

野菜は、しっかりな茹で加減。塩分高めなスープに絡めていただいた。
チャーシューは、ホロ柔のやや濃い味付けのものが２つ。

流れでる汗を止めることもできず、上着がビチョビチョになりながら食べ進め、
スープを少し残して終了。

暑い中、汗ダクになりながら食べるのも、たまにはいいですね。
美味しくいただきました。