Item: 須恵三洋軒 本店
Rating: 84
Author: まだおおお

84点

こってり糟谷ラーメン

博多とは異なるとの糟谷ラーメンを初体験です。
14時40分入店で先客13名後客2名。
掲題をカタでお願いしました。

かなりどっしりとした濃いめ豚骨が旨い。
ラードがたっぷりで熱々コッテリで好み。
クセはさほど強くなく塩分濃度は高めのバランス。
ストレート中細麺はしっかりとした歯応えで旨い。
豚骨にしてはやや太めでスープとの絡みも良いです。
バラロールチャーシューはしっとり柔らかで旨い。
ワンタンは肉餡の味付けがしっかりでニンニクのパンチが効いています。
中盤から激辛との辛子高菜を投入して味変。
これが本当に辛くて良い。
スープの熱に激辛パンチが加わり額に汗して完食です。

どっしりとした豚骨で旨かったです。
やや太めの中細麺も印象的でした。
初の糟谷ラーメンはかなり好みでした。

ごちそうさまでした！