先月から始まった冷やし中華目当てで10ヵ月ぶりに志木へ。
店に入ると先客8人、後客2人。真夏日なので皆冷やし中華かと思ったがラーメンを食べている人の方が多かった。
券売機で「冷やし中華」となんとなく「味玉」の食券を購入し店員さんに渡す。すると麺の量と脂をどうするか聞かれたので「中（200g」と「辛脂」で。そしてガリマヨもお願いする。
着席するがなんとなくカウンターが汚れているような…。
さすが替え玉をウリにしている店だけに冷やし中華もかなり早く出来上がった。

まずは辛脂がかかった野菜から。大根がメインでよく冷えておりガリマヨと相まってまさにサラダを食べているような感覚。そういえば「千里眼の冷やし中華」と「用心棒の冷やしまぜそば」では結構野菜の種類は違っている。用心棒の方はもやしメインだし。
辛脂は最初はそれほど辛いとも思わなかったが中盤タレに溶け込むとかなりスパイシーに。辛揚げを多めに入れたせいもあって喉がヒリヒリしてきた。
麺は細めの平打ちでこれはラーメンと同じものかな？かなりコシがありラーメンの時とはかなり違う食感。量は200gなので「大」にしてもよかったかも。
具はチャーシュー、野菜、ネギ、プチトマト、オプションの味玉。
チャーシューは薄切りでちょっと物足りない。味玉は黄身が5割ほど固まった半熟で甘めの味付け。
途中で辛揚げ、ニンニク、さらに紅ショウガも投入。どれもなかなか好相性だった。

先月「用心棒 本号」で食べた冷やしまぜそばが非常に完成度が高かったのでそれに比べるとやや物足りなさを感じるかな。
でも味はしっかり同じ系統で美味しく食べられた。ここは卓上の調味料が豊富なので色々カスタマイズできるのが嬉しいところ。