久しぶりにお伺いしました。行列が無くなって
いますが、色々と多角経営をしているので客数は
増えているのではないでしょうか。
　さてラーメンですが、細めんでもしっかりとした
存在を示していると思います。スープと麺が分離して
いるようなことは余り感じません。
　でもスープはコクが足りないと思います。もっと
深みのある味が私の好みです。深みはいわゆる飽きに
繋がるおそれがあるのですが、シンプルラーメンという
のは私は違うとおもっています。
　よく、塩ラーメンだからシンプルというコメントを見ます
が、それは短絡的な見方であって、塩でも醤油でもシンプル
と「薄い」というのは異なっている、ということを認識して
いないのだと思います。塩でも深いのはあると思いますし、
醤油でも同様です。
　ここのラーメンはシンプル、という評価なら「薄い」と
いうことだと思います。街角にある美味しいラーメン店と
変わりが無かったら、悲しいなあ。一体あの騒動は何だ
たのか?ラーメン界の「インサイダー疑惑」ですか?