福井旅行の際立ち寄りました、隣にラーメン専門店がありましたが、家族間での多数決の結果こちらに。
昼飯時でほぼ満席、テーブル、カウンター、小上がりがあり家族連れに嬉しいです、小上がりに通してもらいメインのラーメンであろうもやしラーメンを注文。
少し時間がかかり10分程度で着丼、てかもやし増しは失敗だな、ちょっとした二郎系になってる。
もやしに味付けは無く、粗挽きの胡椒がかかっています。
とりあえず天地返し、スープももやしも熱々なので冷めることは無さそう。
スープを一口、白く少しトロミがかかっており、豚骨ベースです、味付け塩でさっぱり、もやしはシャキシャキですが、増しにしてしまったため、ほぼもやし。
麺が柔らかくなる事を懸念していましたが、中細ストレート麺の割にはしっかりとした歯ごたえ、プツプツ切れるタイプ。
やはり、もやし多いせいか、後半飽きが来るのと、味が薄く感じられます。
具材は普通のラーメンとは違い、メンマや卵はありません、チャーシューともやし、ネギとシンプル。だから後半飽きるのかな？
汗をかきながら一気に完食です。会計の際、平日ですが待ちあり、繁盛店の様です。また来たいと思います。

ご馳走様でした。