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「濃厚鶏つけそば旨辛仙台味噌」@濃厚鶏そば シロトリコの写真2017年7月下旬 7月19日オープンの新店を訪問。店はビルの1階。モダンな外装に不釣り合いな、どこかで見かけたような提灯がかかっている。店内は木目とレンガ調の真新しい内装で金がかかっていそうだ。座席はカウンター14席、テーブル20席の大箱。店員は厨房2名と接客2名の4名体制。先客5名、後客無し。
夜は飲めるようなのでビールの食券380円を買いテーブル席に着席。つまみは口頭注文とのことなので、メニューから鶏皮ポン酢を注文。鶏皮ポン酢は美味しいが量が寂しい。
飲みながらあたりをキョロキョロ。黒七味、粉山椒、魚粉、フルーツ酢等の卓上グッズ,濃厚鶏白湯をメインに据えたメニュー、大きな提灯、なんだか東京のあの有名店にそっくりなことに気が付いた。
グイッとプレミアムモルツの中ジョッキを空け、2杯目のビールと〆に標題850円の食券を購入。程なくして丼が登場する。
麺は茶色っぽい中太平打ち麺。小麦の風味が豊で美味しい麺だ。量は200g。
つけ汁はトロリと軽い粘度の濃厚鶏白湯。ここに仙台味噌と唐辛子の辛味が加わる。鶏白湯は濃厚な旨み満点で嫌味や重さは全く感じない素晴らしい仕上がり。仙台味噌は風味豊かに確りと主張してくる。辛さは普通(3段階の真ん中)で注文したがかなり辛いがベースの旨みが強いので旨辛で箸が進む。
具はつけ汁の中に鶏団子、鶏肉角切り4~5個。麺上に穂先メンマ、海苔。鶏団子は肉の旨みが確りと感じられ旨旨。鶏肉も新鮮で旨い。海苔も質が良く磯感満点。
一気に完食。卓上ポットから昆布の出汁汁を注ぎ旨いスープ割でフィニッシュ。ハイレベルな鶏白湯ご馳走さまでした。仙台では珍しく上質な鶏白湯を出す店なのできっと流行ることだろう。
帰りがけに店主さんに聞くと、やはりあちら出身とのこと。大きな提灯はその店から開店祝いでもらったそうだ。ただ、店名は伏せたいとのことなので、詮索無用でお願いします。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんは
ハイレベルな鳥白湯に地元の味噌を併せてるんですね
これから流行る予感満々ですか
こう美味しいと一気に人気出そうですネ

キング | 2017年7月26日 00:05

こんばんは~
登録&初レポお疲れ様です☆
かなりハイレベルな新店のようですね✨
修行先は非公開ながら間違いないようですが、
いきなり大箱でスタッフさんも多いのは相当な自信の表れでしょうか。

銀あんどプー | 2017年7月26日 00:32

お疲れ様です。

濃厚鶏白湯に仙台味噌とは仙台ならではの一杯ですね。
麺も美味しそうです!

酒乱 | 2017年7月26日 01:13

こんばんわー!
新店レポお疲れ様です!
鶏白湯仙台味噌な一杯ですか、かなり響いたご様子で美味い物は季節関係なく美味いですね(笑)
これに旨辛さも兼ね備えてるとは絶対好きな味わいですよーw

塩対応 | 2017年7月26日 02:39

おはようございます^^

登録&初レポおつです~!
辛味噌で鶏を感じられるとは羨ましい。
自分の舌には無理でしょう。
いずれにしても、また有望店が出来たのは嬉しいですね。

としくん | 2017年7月26日 06:39

kamep-さん,どうもです。
面白い店名ですね。
良さそうな店がまた仙台に。
黒七味……。

RAMENOID | 2017年7月26日 07:17

呑めるラーメン屋さん
いいですねえ~

鶏皮ポン酢で
〆につけ麺啜りたいです。

YMK | 2017年7月26日 08:33

新店の速報的初レポ、乙です。
そうでしたか。奇遇ですね。
レベルも高い様ですね。
楽しみな選択肢が広がって、
良かったです。
次のレポはイケちゃんかな?(笑)

おゆ | 2017年7月26日 08:57

こんにちは。

濃厚鶏白湯ながらオジサンでも無理なくいただけそうですね。
勾当台公園近くのようなので地下鉄利用で他店と連食できそうです。

glucose | 2017年7月26日 09:18

面白い屋号ですね。
それに、鶏+味噌ですか。
仙台味噌、好きなんですよ。
京味噌と合わせて頂くのが、です。

登録&初レポお疲れ様です!
かなりハイレベルな鶏白湯みたいですね。
甘い鶏白湯は苦手ですが、辛味があるならウェルカムです。

NORTH | 2017年7月26日 10:52

こんにちは。

良いお店が誕生しましたね。
味噌のつけ麺もいいですよね。
鶏スープもレベル高そうですね。

ももも | 2017年7月26日 12:52

新店乙です。
今度の仙台では狙ってみますw

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年7月26日 13:18

こんにちわ~

濃厚そうな鶏白湯味噌ですね~♪

一番弱いレベルの辛さで頂きたいです!w

たく☆ | 2017年7月26日 13:41

なんすか?「シロトリコ」って。トリコロールの白のところ?
あそこのご出身ってどこなんだろう・・・私が聞いたところで分からないでしょうけれど。

mona2 | 2017年7月26日 17:39

新店レビュー、乙テス!

仙台も、お店の幅が広いですねェ〜
風味豊かなつけ汁に、興味をそそられます♪

こんにちは
鶏白湯は苦手な方ですが、美味しい奴は行けますね。
辛味噌のピリッとしたところもよさそうですし、
麺も美味しそう。またいいお店が出来ましたね!

mocopapa(S852) | 2017年7月27日 11:38