ブランチ（おされーーー）に来訪。
さかえやは、11時台か2時過ぎがいい。麺がしっかり茹でられている。
今日の目的は、冷やし満ニラだから湯で加減は関係ない？そんなことはないんですよ、もとの麺がしっかり茹でられていないと、水で締めると悲惨なことに、この前は消化不良で、夕方もどしました。そのうえで、晩酌したんですがね。

で、頼んだのは、今日は醤油　冷やし満ニラ　醤油。ここ数回は塩でしたが、今日は醤油。

冷やしは少しかかるかなと新聞（エッチページの隣の競輪欄）を読んでいると、すぐの着丼。おねぇさん、エッチページのの巨乳ちゃん見たかなぁ。こちらは、弥彦開設記念を見ていたんですよ。

着丼して、写真撮って、まずは、酢を10周回しかける。なぜなら、辛めオーダーで、ラー油が多いから。そして、茹で玉子を食べて、煮豚を対比させての、グリグリと、天地返し数回。これで、全体の温度が下がります。

麺、締まってますが、ギリ茹でられて絞められていました。
スープ、というか、具が冷え冷えではないので、グリグリと天地返しで、程よく冷えました。
でも、この欠点。紅が拡散すること。今度は、紅ましかな？

冷やし満ニラの好きなところは、玉ねぎの酢漬け。今度は、紅と玉ねぎの酢漬け増しで。
さっぱりするだろうなぁ。

麺を食べ、ニンニクの芽とニラ（今日は増し並みに多かった）をスープごとすくって、ごちそうさまでした。

でも、塩の方が好きだなぁ。