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「ラーメン  海苔  ライス  味玉(サービス)」@はじめ家の写真家系シリーズ回顧録。

1ヶ月程前にレポをあげ続けていた家系シリーズであらチャンの中で一番心に残ったこちら。

https://ramendb.supleks.jp/review/1084514.html

この時は昼と閉店近くに行って、本日2回目だからと味玉をサービスして貰いました。みんなそうみたい。

良く覚えてるし、どんだけ長時間労働なんでしょう。

『麺固め、チャーシューまぶしですね』と、何も言わなくても好みを覚えてる。暗記力凄いなぁ。

厨房とお客さんの席の間には衛生面か熱避けなのか透明なプラスチックの間仕切りがあります。

忙しい時間帯でも汚れた所がなく透明なまま。どんだけ掃除拘ってるのでしょう。


少しトロッとした感じもある濃厚豚骨スープ。

濃い豚骨スープにカラメルを効かせた様な甘み深みがある醤油ダレを合わせた美味しいもの。

スープの中から少し短めの中太平打ち麺を引っ張り上げ口の中へ。

角が少し丸い家系定番の麺。固めなのでモニュモニュっとした食感。

スモークしてある薄切りチャーシューの細かいのは香り良く美味しい。

海苔でチャーシューまぶしご飯を巻いて食べるとホント至福。

茹でたほうれん草も載せて巻いたりして。

1日2杯サービスで貰った味玉。中身半熟で美味しくいただきました。

軽く完食。

計5杯食べたけど、80点台は1度だけ。安定した美味しさかも。

凄く遠いけど、また頑張って行きたいなぁ。

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どもです。
富山県で5回食べたってどう言うこと?
昼と閉店時もでしょ^^;
4~5日滞在したんでしょうか^_^;

ラーするガッチャマン | 2017年10月19日 20:02

こんにちは
まさかの昼夜でしたか!
きっと美味しそうに食べていて
余計に覚えていたのでしょう(^^)
あっ、それと食べるの早って(笑)
大台の濃厚な家系食べてみたいな〜!

キング | 2017年10月19日 20:10

こちらは知合の家から数分の家系で、
まさかぁ!連日なんて!
脂ギッシュなギトギトライフには頭が下がります!

昭和のBecky! | 2017年10月19日 20:34

ガッチャマンさん
ありがとうございます
前回の8月の遠征時と9月に一泊してるので。
毎回このラーメン屋の隣の安くてなかなか良いホテルに泊まってるので歩いてテクテク。

あらチャン | 2017年10月19日 20:49

キングさん
ありがとうございます
1ヶ月後に行っても好みを覚えてるんです。
早いと言えば狼煙でつけ麺をソッコーで食べて来ました^ ^
割と時間がかかって自分にガッカリ。

あらチャン | 2017年10月19日 20:54

うわぁ~

羨ましいですw
自分も確か2回レビュ上げていると思うんですが、やっぱり思いで深いですね~♪
そして美味しかったです♪

バスの運転手 | 2017年10月19日 22:59

Beckyさん
ありがとうございます
濃厚どんとこいです^ ^
あっさりも好きですけど。
気に入るとレポ関係なく行ってしまいます。

あらチャン | 2017年10月19日 23:48

こんばんは

コチラで朝夕の1日2杯も頂いちゃいましたか。
さすがお若いですね~。
アブラと塩気には最近敏感になってきちゃいました(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年10月20日 00:44

バスの運転手さん
ありがとうございます
地元に愛されてる感じが伝わって来ました。
思い出深いですか^ ^
自分も長く心に残りそうです。

あらチャン | 2017年10月20日 00:46

コウスケさん
ありがとうございます
そんなに若くないですから。
敏感にならなくても多少は行っちゃいましょう^ ^
歩けば大丈夫ですよ^ ^

あらチャン | 2017年10月20日 00:53

おはようございます。
おおっ、そのようだったのですね。
いわば、一目惚れでしょうか(笑)
接客も仕事ぶりも素晴らしいですね。
まさにプロフェッショナル!

おゆ・Sometimes | 2017年10月20日 08:33

記憶力のいい店主さんなんですねー。
スゴイ!
敬服いたします。
このエリマキトカゲ状態の海苔で食べたいです

まるまる(°…°) | 2017年10月20日 09:01

こんにちは〜。
店主サンの記憶力が凄いですねっ!
でもこういうのが嬉しいンですよね〜(*^。^*)♪
こういうお店は遠くてもまた行きたくなっちゃうのは共感出来ますよ^^

よっしーR | 2017年10月20日 09:42

おゆさん
ありがとうございます
店主さんだけじゃなく他のスタッフも覚えてます。
驚きます。
ほんとプロ集団ですね^ ^

あらチャン | 2017年10月20日 11:14

まるまるさん
ありがとうございます
常連でもないのに他のスタッフも覚えてるんですよ。
このノリでチャーシューまぶしご飯は至福ですよ^ ^

あらチャン | 2017年10月20日 11:19

よっしーRさん
ありがとうございます
他のスタッフも覚えてるんですよ。
驚きます。
オランダ軒から高速飛ばしてくじらに行った気持ちに通じますかね^ ^

あらチャン | 2017年10月20日 11:23

こんばんは
あー、羨ましいですが富山までは気合い入れないと行けないなー

ただ美味しいだけではないラーメン家の魅力を感じました!

Tどん | 2017年10月20日 18:12

たけどんさん
ありがとうございます
富山は遠いです。
日帰りは無理です。
このラーメン屋の隣のホテルはオススメです。
安くて朝食もしっかり付いてるし…でも朝食食って連食してるのは内緒です^ ^

あらチャン | 2017年10月20日 18:51