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ベースは甘めのつけダレに辛味、適度な酸味にネギが夏場は食欲を増してくれる。ハバネロ入れるとヒーハーになりますが、太麺なのでそこまでタレはからまずバランスが良いです。チャーシューは角煮風で甘辛。麺量1キロまで無料、つけダレ1回おかわり可能とサービスはすごい。昼時の回転の速さも素晴らしい。