Item: 製麺処 蔵木
Rating: 80
Author: まだおおお

80点

蔵木で担々らーめん

未食メニュー目的で安定のこちらへ。
21時30分入店で先客14名後客10名以上。
高知名物屋台餃子と生ビールを頂いてから掲題をお願いしました。

濃厚豚魚に胡麻を掛け合わせたスープが旨い。
思いのほか魚粉感が強く一般的な担々麺にこちららしいアクセント。
胡麻の風味にラー油の辛みが良いですね。
自家製ストレート細麺はもっちりとして旨い。
肉味噌から滲み出る辛みがスープにプラスされて良いです。
食べ進めていくと現れる玉葱のシャクシャクした食感がなんとも良い。
トッピングした低温調理ロースチャーシューはしっとりで相変わらずの旨さ。
他、水菜、ネギ。
自家製辛味噌投入して完食です。

旨かったです。
地元の方にオススメされながらも今ひとつ気が向かなかったのですが予想以上に旨くて。。。
大変失礼しました。
次回は担々つけ麺もありですね。

ごちそうさまでした！