１時間行列に並びやっとのことで入店。
注文してから麺が出てくるまで２０分。さらにスープが出てくるのに数分。
皆さんに高評価を受けているラーメンにありつくまでに結局１時間半近く待たされました。

列に並んでいるあいだ、二人連れの私たちの後に並んだ一人を、「一人席が空いているから」とずいぶん先に店に入れたのにはちょっとイラっとしました。

ラーメンが出てくるまで、中年の店長の仕事ぶりをカウンターでずっと見ていました。
よく言えば仕事がとても丁寧。悪く言えば手際が悪い。きっと几帳面な性格なんだろうと思います。
もう一人のオジサンも手際が悪いようです。

さて、肝心のつけ麺。
スープ：コクはありますが、スッキリしたところがなく、最後のほうは飽きてしまいました。また、鰹節の粉が多いせいか、舌にざらつき苦味も感じる味でした。
麺：太目で固い麺で小麦粉のよい味があまり感じられませんでした。

この味で、なぜあんなに行列が出来るのか。オジサンたちの仕事が遅いことが原因だと気づきました。

ただし、このオジサンたちは客に対して非常に挨拶はきちんとしています。

壁に白バイにまたがった男の人の写真が張ってありました。若かりし頃の店長の写真かも。礼儀正しいのはそのせいかもしれません。