7月3日21時15分訪問

いやぁ、待たせたな（笑）
ってことでようやく来れました！！
仕事終わりに飲んだ後、地元にいる友達を呼び出してこちらまで来ました。

■スープ
鶏清湯煮干し醤油スープ。
使用されているのは、熊野地鶏、奥美濃古地鶏、名古屋コーチンとかだったと思われますが、よく覚えてません。そこに伊吹いりこを加えているとかそんなんだったと思います。
じんわりとした醤油の美味しいスープ。結構煮干ガツン系かと思いきや動物とのバランスがしっかり取られたもの。
なにより、トッピングで蛤を頼みましたが、スープにしっかりと旨味が乗っかってこれがまた美味い。
出汁がしっかりしているってのも要因かもしれませんね。
■麺
細麺のストレート。自家製麺は角切りで食感が楽しい。
小麦の香りもあっておいしい麺です。
■具
豚チャーシュー、鶏チャーシュー、三つ葉、メンマ、あられ、蛤。
豚はロースでむっちり。鶏はしっとり。
なんと言ってもやはり蛤ですね。大きさも十分でプリプリで最高。さすが名物。
■焼き鯖寿司
この炙られた鯖のおいしいこと。これは注文する価値がありますね。

桑名に隠れた名店があったなと。
これは皆さん是非行ってみてよいと思いますよ。

知り合いは塩をチョイスしてました。
少しもらったけど、蛤追加するなら醤油、しないなら塩。そんな感じだったかな。

もう三重に行くことはもしかしたらないかもしれないけど、名古屋に行くことはある。
また時間を見つけて桑名まで来たいと思いますよ。