【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岐阜塩元帥



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岐阜市



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～24時



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　42席


　

【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　ネギ醤油ラーメン（味玉トッピング）



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1010円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ストレート



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　70点



【感想】



動物系の旨味と魚介系の豊かな風味・そこに、柚子の爽やかな酸味と揚げネギ?の香ばしさが一体となるスープ。醤油のコクと香りも良くて、見た目よりも〝さっぱり〟としているのに、程よい力強さも有る。そこに、ネギのシャキシャキとした食感と、ネギの薬味としての、ほろ苦さが好い感じ。細切れになったチャーシューも、ネギと共に麺と絡めれば更に美味さは倍増する。自家製の〝中太麺ストレート〟のモチモチとした独特の食感と小麦粉の香りと甘みと、スープとのバランスも良い。