東日本大震災直後に節電で店内真っ暗な中、喰った以来のひばり再訪。
懐かしいね～。

当時はスープ、あまり旨くないっちゅう下ブレに遭遇、今回は世間に広く認められてるそのジツリキを遺憾なく発揮。

『あ、マヂで旨かったのね～♪』


これまた世間の評判通りのなんちゃって歌舞伎役者似の店主。
イケメンオーラだけでなく、寡黙な職人肌をカンジさせる所作が見てて楽しい。



デフォラーがクタクタ野菜尖って召還された。

その野菜が旨かった。
クタクタまで熱を通し、甘み底上げ。
スンゲ～旨い。

スープは強乳化でウマウマ、カエシオオメでジョッパ～も、クタ甘野菜と相性バッチリ。
野菜山盛りでジョッパ～と完全にバランス取ったらもっと満足度高し。
この尖りではやっぱジョッパ～のが強いっつぅ。
まだまだ1up可能ってことだ。
途中、蒜溶いて乳化スープに鞭入れ、変化を楽しむ。


麺。
食感、パツッと歯切れよく、咀嚼が楽しい。
スープの味も載って旨い麺だ。
ラストまで食感維持できたのもまたイイカンジ。


豚。
ホロっと、それでいて脂のマッタリ感強め。
悪くわないが、少し重たかったｗ



つぅことで完食。
旨かった！
クタ野菜と強乳化スープ、麺、、それらの相乗効果が素晴らしかった。
遠いけどまた喰いたいなっと。

あとは、デフォボリュームだったのであっという間だったな。
麺マシ、辞めて久しいコチラ、またやってくれないかなぁ。。