やきめしに赤と白があったので違いはそうなのか尋ねたところ

赤は人参の甘味を、白は玉ねぎで爽やかに仕上げてるそうで

がっつり行きたかったので赤でいただいてきました

ラーメンが主体というよりは、やきめしがメインのこちらのお店

やきめしの他に餃子と１種類のラーメンのみ

夏季は限定で焼豚冷麺もありますが

メニューが豊富にありすぎるよりは決めれ易くていいですね

油を使うメニューがあるので焼き場周辺に痕跡は残ってますが

客席の方は掃除が行き届いてて綺麗で清潔感があります


やきめしはある程度作り置きしてるのかカゴにこんもりと

注文が入ってから改めて最終仕上げをして、ラーメンより早めの提供

炊飯ジャーで保存してないから

それとも使ってる油がいいのかさっぱりとした口当たり

しっかりとした噛み応えもあり、人参の風味・甘味も良い感じで

塩などで整えられた炒飯のいいですが、こちらもいいですね

やきめしより一瞬遅れて鶏塩ラーメンも着丼

すっきりですがしっかりと喉越しのあるスープ

やきめしとの相性もよく両方の器でのレンゲが大忙しです

柚子皮の欠片が入ってますが香りはそんなに柚子に支配はされてなく

香りが強い植物が苦手な自分でもそんなに気にせずグビグビいけちゃいます

プルプルで歯応えも良いですが喉越しも良いストレート麺

レンゲでスープも一緒に口に運べば香りの鼻通りも良く

レンゲだけでなく箸も止まりませんね

角煮を切ったような素敵な脂と肉のミルフィーユ状の

優しい味付で鶏塩スープを阻害する事のないチャーシュー

３枚もあるので麺と一緒でもスープと一緒でも

やきめしと一緒でも３種３様でそれぞれ楽しめます

もちろんスープまで完飲です


美味しい一杯ごちそうさまでした