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分類を「冷やし中華」にするかちょっと迷いましたが、これはやはり「ラーメン」にします。先の温かいラーメンの塩気に対して、こちらは甘味があるスープ。山形にも冷たいラーメンがありましたが、似て非なる物。ワサビがよく似合う、ここにしか無い良い味だと思います。