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初訪問、そのままの塩で。チャーシューに卵にエビの卵にエビ味噌がのる。甘エビの出汁と油だと思うけど、甘く香ばしく、ストレートにエビの風味を感じます。太麺をチョイスしたけど、プツンと切れる歯応え。間違いなく美味しいし、エビ味噌や卵を混ぜるとまた風味は増すんだけど、エビ出汁に慣れていないせいか、えびせんのような印象も感じてしまった。甘エビって、庶民的なんですよね。どんなエビのこだわってどんな出汁のとり方をしてるか、もっと説明があってもいいかもしれません。
べーすめん
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）
ニンニクマン
RAMENOID
ワキ汁背油濃いめで！
銀のピストル
チャーシューに卵にエビの卵にエビ味噌がのる。甘エビの出汁と油だと思うけど、甘く香ばしく、ストレートにエビの風味を感じます。太麺をチョイスしたけど、プツンと切れる歯応え。
間違いなく美味しいし、エビ味噌や卵を混ぜるとまた風味は増すんだけど、エビ出汁に慣れていないせいか、えびせんのような印象も感じてしまった。甘エビって、庶民的なんですよね。どんなエビのこだわってどんな出汁のとり方をしてるか、もっと説明があってもいいかもしれません。