Item: 麺宗祐気
Rating: 89
Author: マシ丸

89点

8月19日(土)　13:00
待ち2

念願の「麺宗祐気」へ。
「地産地消と健康と愛」をテーマにラーメンを創っているとのこと。こういうの好きだな。正しくラーメン愛。
地元の食材をふんだんに使用したラーメンで、何と言っても地鶏(長州黒かしわ)がポイント。
スープは、シャバっとしているに旨味が凝縮されたような感じ。これが地鶏の旨味か。塩梅も絶妙でついゴクゴクいってしまう。
麺は、自家製の細麺で程よい固さ。
具材は、青ネギと半熟たまごと味の良いバラ肉チャーシュー。
テーマを裏切らない素晴らしいラーメン。