Item: 麺宗祐気
Rating: 83
Author: つけものいし

83点

「地どりラーメン」を食べました。スープは鶏の脂が香ばしいあっさりスープです。鶏の脂と塩が特徴的で、鶏の脂はそこまでしつこくはありません。麺はストレートの細麺でよく見ると平たい形をしています。細い平麺です。細いので堅さはそれほどでもありませんが、食感が良く食べやすい麺です。具材はチャーシュー、ゆで卵、ネギ、柚子胡椒です。チャーシューはよく脂が乗っていて柔らかく風味の良いチャーシューです。半分ほど食べて柚子胡椒を崩し味変を図りました。柚子胡椒を投入すると、鶏の脂っぽさが柚子の風味に紛れていきます。スープは程よく中和され、さらに飲みやすく変貌。どちらかと言うと柚子胡椒の入った後のスープの方が好みです。こってりを好みますが美味しくいただきました。