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九州風とは特徴を変えた、東京ライクな豚骨ラーメン。野趣溢れる風味は抑え気味にしたり、何となくオシャレで上品な感じが東京風豚骨なのだろうか・・・一番の特徴は、「ドロドロの見た目からすると意外なほどあっさり」というところ。豚骨の臭み等は全くないが、代わりにやや化学調味料的なえぐ味（というほどでもない臭み、風味）を感じる。今は無化調ラーメンの滋味深い旨さとかたくさんあるから、この程度であっさり、スッキリとまでは感じられないかな。
YgiR_RgiY
北崎ウンターデンリンデン
mocopapa
meak_noodles
eim◆外食習慣fin.
まんま
豚骨の臭み等は全くないが、代わりにやや化学調味料的なえぐ味（というほどでもない臭み、風味）を感じる。
今は無化調ラーメンの滋味深い旨さとかたくさんあるから、この程度であっさり、スッキリとまでは感じられないかな。