８月２７日（水）昼の部

２月下旬以来、半年振り４回目の訪問。

午前中、急遽九段下の某役所へ出張となる。
用件が済んだのが１０時３０分。神保町の開店が１１時……。
今日は早上がりで亀戸夜の部、と朝は考えていたのだが、どれ様子だけでも見てみるか、列が凄ければ諦めよう、と偵察モード。
着いたのが１０時４０分で、パッと見で１０人ちょっとと微妙。
迷えばとりあえず並ぶのが鉄則。すると、１〜２分で後に５,６人接続。
やはり恐るべし、タイミング。
まあいいや、暑くもないし、このまま喰おうと決断。
ただし、午後の業務にニンニクをどうする？としばし悩む。

５分ぐらいすると電話を受けていた前のお兄さんが離脱。
え？と思っていたら、すぐ列の最後尾に並びなおす。
どうやら合流する友人がいたのだろう。
割り込んできたら、と疑ったオジサンを許してくれたまえ。

結局、１１番目で、店内待ち１番となり、まあラッキー。
待つ間も、麺の量（少なめか半分か）やヤサイをマシにするかで悩むオジサン。
この時点でニンニク半分を決定。
前のロットの方々の様子ではヤサイはマシにしなくてもそれなり。

「ニンニク半分・ヤサイ・カラメで！」
おーっ！いつもながらスープ表面の液体アブラが凄い。
こちとら、それを承知で来ているのじゃ。
豚は柔らかいが、少しパサ気味。４回の中では最下位。
麺は最近太いのばかり食べていたので、細く感じる（笑）。
で、スープ。今日、味として初めて二郎で生姜を意識した。
臭いは他でも色々感じるところがあるのだが、今日の神保町のスープはまさに生姜が前面に押し出されていたと感じた。カネシの味わいは消え気味だったが、興味深い味わいだった。
後半、一味も加わり、かなり満足。

月曜夜、亀戸に振られ小岩で食べたヤサイ・ニンニク・アブラがバランスもすばらしく、間違いなく今月の私のトップなのだが、今日は新しい味わいで忘れられない神保町であった。