【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こがね家　明石本店



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　明石市




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　月～木・日　　11時～15時



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時～22時



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　金・土　　　　11時～15時　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時～23時



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　38席



　

【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　超半熟煮玉子入りラーメン（豚骨）　



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　800円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　75点



【感想】



旅行の帰りに立ち寄りました。東京ラーメンショーを皮切りに数々のイベントに出店している関西を代表するラーメン屋の一つでも有る〝こがね家　明石本店〟。注文したのは基本となる〝豚骨〟に味玉が入ったメニュー。店内に入った瞬間に豚骨臭が漂っていましたが、スープを一口・二口と口に運ぶ。若干、豚骨独特の癖を感じる物の、濃厚な甘みと濃厚な豚骨の旨味が広がります。うん!!確かに旨い!!口当たりも非常にクリーミー。このタイプの〝豚骨ラーメン〟は地元の店だと関市にある〝二代目　白神〟に近いだろうか?非常にコクも強くて濃厚な味わいの中にも奥行きを感じる。ドロッとした粘度のあるスープに〝細麺ストレート〟が濃厚に絡んで来る。歯切れの良さの中にも小麦粉の香りが豊かで有り、甘みも心地良い。チャーシューは、若干パサ付きを感じたが、脂身の少ないタイプ。柔らかさの中に豚肉の旨味がしっかりと感じられる。味玉も完璧に近い半熟。