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「塩とんこつ」@ラーメン一心の写真二郎系から豚骨ラーメン家にリニューアルしたらしいので来てみました。

自分の後の客が無料の辛子高菜を口頭で追加注文したので、自分も乗っかります。

しばらくして提供です。

スープは背脂がたっぷり浮いて超濃厚豚骨。甘くて円やかクリーミーで好みの味わいです。

麺は細めの低加水ストレート。博多豚骨ラーメン定番の麺で美味しいですね。

ドロリとしたスープがたっぷりくっ付いて来ます。

本庄市の頂な塩豚骨に似た感じです。

ただ違うのはチャーシュー。

こちらは二郎系で使う感じの柔らかく厚みのあるトロリな豚バラ肉。

豚骨ラーメンに神豚。ウリになりますね。

美味しいウズラ、コリコリキクラゲ。ネギも美味しくいただきながら後半に高菜と卓上の紅生姜を投入。

洋風なジャンク感が増すと言うより和風な傾奇感ですかね。ライス合いそうで好みです。

軽く完食。

すごく美味しかったけど、ここでは二郎系の記憶で擦り込まれてるから物足りなさ感も。

替玉が加われば違って来ますかね^ ^

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (26) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

こんにちは
豚骨にリニューアルですか。
人気があったのにどうしてなのか?不思議ですね。
食べてみたいですが(^^;

自分も一昨日東京のあそこで久しぶりに
豚骨ラーメン食べてきました。
たまには良いですね(^^;

ハッスル (RDB終了) | 2017年9月25日 12:41

ハッスルさん
ありがとうございます
二郎系は大変な割に儲からないのかもしれません。
本庄のお店に近い味わいです。まだあちらの方に1日の長がありますが、期待出来そうです。
田中商店ですかね。
たまには身体に良いと思います^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年9月25日 14:20

こんにちは
豚骨に変わりましたね
かなり二郎系で完成されてたとは思いますが
豚骨もかなり完成度高そうですね
チャーシュー以前のまま神のようですし
後は替え玉ですね

キング | 2017年9月25日 14:23

こんにちは〜。
ガッツリ系終了は残念でしたが、、、
この豚骨スープがまたウマウマでしたね〜(´∇`)♪
念願の替え玉が100円で提供開始されたので
満足感は更にアップすると思いますよっ(*・∀-)b

よっしーR | 2017年9月25日 14:58

こんにちは

豚骨の割には油っこさはそんなに無くて豚の旨み全開で、ビーフストロガノフいやポークストロガノフみたいでしたよね~。
自分の時に替え玉があったら2玉3玉行ってたので危なかった(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年9月25日 15:38

こんにちは
知りませんでした!いつの間に‼️

以前、わざわざ向かうも行列で諦めて、そのまま南下して四つ葉に向かうも休みで、結局よしかわで落ち着いたような記憶が…。

もう、二郎系は食べられないのでしょうか⁉️

魂どん | 2017年9月25日 15:56

こんにちわー!
豚骨に変わってもレベルの高さは変わらないようですね(*^^*)
替え玉あっても先にスープ飲み進めてしまいそうですw
J系は麺上げだけでも相当大変でしょうし、原価も高いとなれば致し方なしですね。
お店の存続が大事ですからね。

塩対応 | 2017年9月25日 16:47

どもです。
頂の感じなら、イメージがわきます。
J系から豚骨になっても、美味しいんですね!

キングさん
ありがとうございます
やっぱり二郎系は大変だったんですかね。
替玉は始まったそうです。
これから繁盛すれば良いのですが、場所柄心配です。

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年9月25日 19:45

よっしーRさん
ありがとうございます
替玉始まったんですね。
個人的にスープはこっちの方が好きですが、暫くして落ち着いてからの元々のファンの方の反応が気になりますね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年9月25日 19:48

コウスケさん
ありがとうございます
自分のは背脂の層が厚くてクリーミーでした。
この後、多くの方に支持されると良いなと思います。

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年9月25日 19:51

たけどんさん
ありがとうございます
すこし前ですね。
どうなんですかね。いずれ戻るかもしれませんし、このまま豚骨かもしれませんし。誰か聞いて下さい^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年9月25日 19:54

塩対応さん
ありがとうございます
二郎系は儲けが少なそうですからね。
でもこの豚骨スープにもそうとう豚骨ぶっ込んでると思います。
儲けが薄そうな気がします。
身体の面ですかね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年9月25日 19:57

ガッチャマンさん
ありがとうございます
どちらも醤油は食べてませんが頂の感じだと思います。
二郎系よりこっちの方が食べやすいと思います。

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年9月25日 19:59

こんばんは。

背脂と神豚と言う、
これまでの武器を搭載した、
此方ならではの博多ラーと、
言う感じでしょうか。

あ〜、
博多ラータベタヒ発作が…(笑)

おゆ | 2017年9月25日 20:48

あらチャンさん,どうもです。
こんなの出す店になっちゃったんですか?
これはこれで美味しそう。
自粛中じゃなければ……。

RAMENOID | 2017年9月25日 21:33

こんばんわ~

ワタクシも先日行って来ましたよ!

同じく塩を頂きましたが、旨かったですね~♪

たく☆ | 2017年9月25日 22:15

こんばんは^^

やはり好き嫌いってのがあるのでしょうね。
博多で食べた時には美味しいと思ったのですけどね。
自分は醤油系・塩系なのかもです。

虚無 Becky! | 2017年9月26日 00:28

おゆさん
ありがとうございます
豚骨を思いっきりぶっ込んだり、原価のかかるチャーシューを神にしたり拘りを感じます。
是非、たまにはどこかで豚骨補給を^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年9月26日 06:49

RAMENOIDさん
ありがとうございます
美味しい仕上がりだと思います^ ^

そうそう。天夢の二号店ですか!驚きました^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年9月26日 06:52

たくさん
ありがとうございます
そうですか^ ^
二郎系よりも食べ易く、スープやら肉やらも原価かけてますよね。
時々行こうと思います^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年9月26日 06:54

Beckyさん
ありがとうございます
ホントに好みはありますね。
多分塩と醤油だと雰囲気が違うと思うので、次回は塩で狙ってみて下さい。それでも合わなければ仕方ないですね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年9月26日 07:00

こんばんはぁ~
これがリニューアルした一心さんの豚骨ですね!
J系はやっぱり人が安定しないと難しいみたいですね。
この豚骨も美味しそうなので、年内には伺いたいです!

mocopapa | 2017年9月26日 21:45

モコパパさん
ありがとうございます
やっぱりそうですか。
色々考えがあったのでしょう。
レポ楽しみにしております^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年9月27日 10:23

こんにちわ~

早速行かれたんですね~!
この手に辛子高菜紅生姜は鉄板ですよね~♪
自分も都合を見て同じように頂に行きたいと思ってます。

バスの運転手 | 2017年9月27日 13:38

バスの運転手さん
ありがとうございます
高菜は口頭らしいのでお気をつけを。
どんどん改良されてると思うので良いタイミングで狙って下さい^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年9月27日 17:10