9月中旬、夜に訪問。先客6名、後客8名。

グランドオープン初日のこちらへ。
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「我流食堂 友部店」が少し移転して、店名も変えて再出発とか。
以前は居酒屋だった店舗のようです。
スタミナのお店では珍しく？、券売機がありました。
冷やしとホット。
気分的にはホットだね。

麺量の＋0.5玉は、100円増し。
麺が2.5玉だと、1060円にも。
老舗のように、50円増しづつが嬉しいのですが、材料の高騰などで厳しいのかも。
スタミナの他に、昔ながらの醤油ラーメンや鯛出し香る塩ラーメンなども用意。
でも、久し振りにスタミナが食べたい気分。
明日は運動会だからスタミナをつけないと！
まぁ、見ているだけですが．．

綺麗に改装されていそうな店内。
若い接客の男性、厨房に男女３名の体制。
セルフのお冷やを飲んでいると、やや時間が掛かって、着ラー。
それではスープから。
薄っすらとした油のコクに適度な醤油の塩気、椎茸が香ったような気がしつつ、ガラッぽい動物系も。
この時点ではスープに少し物足りなさが有ります。

次に麺を。
麺は多加水の中太ストレート麺。
ボイルはやや確り目。
餡が絡みつつ、ツルツルっと引き込まれ、麺肌に張りを感じつつ、モッチリとした食感で喉越しも良し。
熟成されたモッチリ感で、老舗のスタミナ店より、品の良さが有る麺というか。
なかなか美味しいです。
麺量は体感150g程度。

具はレバー、カボチャ、キャベツ、ニラ、ニンジンです。
レバーは片栗粉で素揚げしてあり。
餡がネチョッと絡み、レバーの臭みも無く美味しいです。
大小で８個くらい有りましたので、満足出来る量だと思います。
カボチャは厚みが有るのが３個。
ホクッとして、サツマイモのような自然な甘味。
このカボチャもいいじゃん。

キャベツは葉先ばかりで、量も少な目。
根本のボリシャキも感じたい。
キャベツって、今、高いんですか？
これは少し残念です。
ニラも好きなので、もう少し欲しいかなぁ．．
ニンジンは彩り担当？

餡は熱々に麺に絡んで、アフアツ。
辛味は控え目で、甘ショッパです。
甘味が強いかなぁと思いつつ、嫌になる手前。
スープにも溶け出し、甘辛スープに変身。
甘いのですが、度が過ぎることは無く。
なかなかのバランスじゃないでしょうか。

卓上の一味唐辛子をドサッと。
唐辛子の刺激で味がしまりますね。
何回か、ドサッとします。
酢もいいね。
味覚がニュートラルになる感覚。
残ったスープは、チビりチビりでなかなか止まらん。

あっという間に完食。
水戸の本店では食べたことがありますが、我流食堂系のスタミナは好きなのです。
採点は新店を＋１。
ご馳走様でした。