２０２４年３月９日（土）１７時４０分頃訪問。

この日は笠間の富次郎さんでカレーを堪能してから小休止。
仮称大南さんでＣＳＡを楽しみ少しお小遣いを頂きはしご。
仮称韮食さんではＨCLを打ってARBCを楽しんでちょっと貯金して終了。
夜の部開店時間になりましたので、近くの一伸さんへ行ってみることに。
以前は仮称蛾出洲さんの敷地内にあって、ホールが閉店しこちらへ移転されましたね。
自身は移転前後合わせて初訪問となります。
※つくばに開店した一伸さんへは一度訪問しました。

入店すると厨房の左隣の方に券売機があります。
メニューを確認し、あご出汁のラーメンも気になりましたが、メインのスタミナを。
寒い日でしたので、ホットも良かったのですが、個人的好みで冷やしを。
折角ですので、焼売も頂くことにしました。
女性店員さんへ食券を渡し、カウンター席へ。
厨房のオペは店主さんでしょうか、男女店員さんと３人での切り盛りの様です。
程なくしてご対麺となりました。

まずは具材のチェックから。

レバー、かぼちゃ、キャベツ、人参、ニラ。
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しっかりと餡かけにされていますね。
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茨城スタミナの定番具材で、具材の火の通し加減もいいですね。

餡がしっかりしているので、麺をまぜても手にズシリと来る感じ。
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中太麺は加水率やや高めのストレート系。
しっかりと晒されて冷たい麺が入っていますね。
そこに熱々の餡が絡みますので、良い温度になっていただけますね。
麺量はデフォルトの１玉ですので、１５０ｇ前後でしょうか。

そして追加した焼売。
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大きめの肉も入っている感じで、肉肉しくていいですね。

そのまま辛子で頂くと白飯も欲しくなる感じです。

キャベツには酸味の効いたドレッシングもかかっており、お口直しにいいですね。


最後は具材に餡を絡めるようにして頂き完食です。
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安定の茨城スタミナ冷やしを堪能しました。
固めの餡と具材の感じがいいですね。
店員さんの接客も良かったですし、お持ち帰りを頼まれていた方もいました。
あご出汁も頂いてみたいですし、がっつりスタミナ２．５玉とかも攻めたいですね。


ごちそうさまでした。