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コメント
こんにちは。
たしかに冷やしにすると素材の味わいが伝わりにくいような。
冷やしにライスドボン、これってさらさらといただくことできて夏向きですよね。
glucose | 2017年9月16日 15:35こんにちは〜
つけ汁が冷たいのは麺魚でしか食べてませんが、冷やしつけ麺はバランスが難しそうですね。
銀あんどプー | 2017年9月16日 16:25こちらも行ってみたいと思いながら
時は流れてしまいました (^^;;
NORTH | 2017年9月16日 17:59こんにちは。
暑い日にはサッパリな一杯のようですね。
あらけん | 2017年9月16日 18:12おばんです。
暑い日のクールダウンに良さげですね。
低温系チャーシューの感想...なるほど。
写真の仕様より、
脂身がより少なめの部位で、
スライサーでの薄めのカットの方が、
冷製のつけ汁にベターな感じもします。
おゆ | 2017年9月17日 00:37こんばんは。
冷たいつけ麺そのものがそこまで経験ないですが、確かにチャーシューとの相性は難しそうですね。ただ、ミョウガや大葉があって、冷たいつけ汁にライスインは夏にピッタリな感じですね♪
poti | 2017年9月17日 00:51おはようございます
これは暑い夏の日にピッタリなつけ麺ですね。
冷えた麺に冷えたつけ汁。
薬味も清涼感があって煮干しの苦みもいいですね。
このチャーシューも美味しそう。
mocopapa(S852) | 2017年9月17日 08:24かくみやさん，どうもです。
ご無沙汰してますが，こんな限定も出てたんですね。
私も終了している冷やしのレポがけっこうあるので，思い出の夏シリーズでやろうと思ってます。
RAMENOID | 2017年9月17日 08:44こんにちは(*^^*)
実は冷やしつけ汁って未経験なんですよ。
やっぱ長短所がはっきり出るのかな～
としくん | 2017年9月17日 14:58こんにちは。
レポのペースが早いですね。
限定も提供されてたのですね。
コチラ、ご無沙汰してますので近々に。
M | 2017年9月17日 16:42こんばんは。
これは、好みな感じですね～
冷たいつけ汁に合わせるチャーシューは難しいですよね。
kamepi- | 2017年9月17日 20:01
てな訳で既に終了しているメニューです。スイマセン。
つけ汁はタブン動物系不使用かな？
煮干しの旨味がストレートに感じられるシャバチンタン。
通常メニューの煮干しそばは若干の鶏出汁も併せている筈ですが、コレは煮干しの苦味が後からジンワリと舌に蓄積してくる様な感じでいかにも夏向きですねぇ！
ピロピロの多加水麺は其れだけだとシャバなつけ汁よりも勝っちゃいそうですが、つけ汁中の大量の刻みネギが良い塩梅で麺に絡まってナルホド、良い塩梅です。
ただ麺もつけ汁も良く冷やされているので、ネギの味わいは生そのもの。
熱いスープに浸されてるネギとはカナリ違います。
低温のチャーシューも穂先メンマもいつもの通り美味いです。
チャーシューはまた柔らかくなったかな？
シカシ冷たいつけ汁につけてもチャーシューのとろける様な味わいにはなりませんねぇ。
ヤッパシ(笑)
ミョウガ、大葉、梅干しなどの薬味は麺の上にチョコンと載せてつけ汁にチョコンとつけて啜ります。
最後は割りスープがないとの事で、別に頼んでいた半ライス（相当ボリューミー）をつけ汁にドボン！
冷やし煮干し茶漬けでフィニッシュですがコレが抜群に美味かったです〜〜
美味しかったんですが、冷たいつけ汁ってチャーシューなどの合わせ方が難しそうですねぇ〜〜
蛤も暫く食べてないし、マタお邪魔します。
ご馳走様でした。