9月に行った日ノ出町店で貰ったクーポンで横浜駅西口店の存在を知った。
翌々日、様子見訪問するも営業していない。何度か通ったが、一昨日行ったら昼のみ営業だそう。土曜を待ち行く。
11:40到着。先客5人。後客6人。
元気でテキパキした兄さん達に迎えられ、すぐ着席。口頭で日ノ出町店と同じ「味噌ラーメン」と「特製バラチャーシュー」「生ビール中」をお願いし、HPのクーポンで玉子をお願いする。
店内は、ツートンの木目に白壁。
卓上は、唐辛子,胡椒,辣油,おろしニンニク,醤油,お酢,すり胡麻。
ビールを飲みつつ5分程で着丼。

トッピングは、メンマ,モヤシ(刻みチヤー？,玉葱),海苔。
追加の炙りバラチャー,玉子(HPのクーポン)

まずスープ。
トロ味があり味噌感強く美味。脂は少し感じる。出汁は、豚骨+鶏ガラ？
麺は、黄色い中太縮れ麺。茹で加減は普通。「味噌ラーメン専用麺」感の味と香りに味噌感タップリのスープがよく絡み美味。
モヤシの量は少ない。もう少し量が多くシャキシャキだと嬉しい。
炙りバラチャシューは、盛り付けの直前に炙ってくれトゥルトゥル。
味玉は、黄身の周囲が固まりかけ中心が流れ出る低度に漬けられたドロ黄身。
塩気の強くない漬汁で、短時間漬込んだか？
メンマは、コリコリで薄味。

横浜西口のHOTな場所に出店するだけのことはあるお店。
私のテリトリーでは、トップかも知れない。

HPに日ノ出町店と横浜駅西口店も載せて欲しい(笑)

麺メモ「さがみ屋製麺」
次は「辛味噌ラーメン」

4日連続ラーメンなので、歩いて帰る。