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１０月１日１３：００訪問。先客７名。船橋駅近く、細い路地を入ったところにあります。入って右手に券売機。濃厚中華そば７８０円を購入。店員さんに促されお冷を置いてもらった席に着席。しばし待機。ゆったりしてますね。で、ちょっと待って高台に。まず、スープ。豚骨・鶏ガラ・魚介・香味野菜等数十種類を掛け合わせたスープだそうで、確かに濃厚ですね。麺は、ストレート麺。湯で加減よくツルッとした食感。スープに合います。具は、低温調理で仕上げた豚と鶏のチャーシュー、柔らかいです。太いメンマはコリコリ食感。他に、のり・白髪ネギ・万能ねぎ。全体のバランス良いですね。つけ麺や淡麗鶏そばも気になります。また近くに来たら寄ります。
見た目も濃い、ですね。 此処なら行けそうですが・・・ 課題点が多くて。。。。
kait
ぷっちょ
ダイナミックtaka
ぴーえむ
ヤンマガ
80点
75点
75点
75点
80点
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年10月3日 15:06
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年10月3日 15:06
船橋駅近く、細い路地を入ったところにあります。
入って右手に券売機。濃厚中華そば７８０円を購入。
店員さんに促されお冷を置いてもらった席に着席。
しばし待機。ゆったりしてますね。
で、ちょっと待って高台に。
まず、スープ。豚骨・鶏ガラ・魚介・香味野菜等数十種類を掛け合わせたスープだそうで、確かに濃厚ですね。
麺は、ストレート麺。湯で加減よくツルッとした食感。スープに合います。
具は、低温調理で仕上げた豚と鶏のチャーシュー、柔らかいです。太いメンマはコリコリ食感。他に、のり・白髪ネギ・万能ねぎ。
全体のバランス良いですね。
つけ麺や淡麗鶏そばも気になります。
また近くに来たら寄ります。